名古屋中小企業振興会の勉強会で関谷醸造を視察
このところ業績をあげている日本酒メーカーさん
蓬莱泉の「空」や「吟」は 入手困難なレアものとして人気がある
日本酒の作り方の熱心なレクチャーも 酒蔵見学内見学 そして試飲会
一連の流れを 叩き上げの工場長に教えていただいた
昔 日本酒メーカーに勤めていた私には基本的な話ではあったが・・・
酒作りの勉強も興味深いが、参加したのは中小企業経営者
「日本酒離れ」と言われる中で どうやって業績を伸ばしているのか？
そこが一番聞きたいところ 経営戦略と戦術の部分・・・
なるほど～ やっぱりそうか～ いろいろと勉強させていただきました。
帰りには レアもののお酒を予約しましたが 半年後の１本 １年後に１本が届くとか
そんなところも戦術かな？ ともあれそれまでは待てないのでお土産に１本
全国新酒鑑評会に出品したお酒を購入
畳表で言えば 品評会出品へ農家さんが丹精込めてイグサを選別して 神経使って
織り上げた逸品ということになりますね
